おけさ柿の酢とは

「柿酢」の原料は「おけさ柿」の名で広く知られ佐渡を代表する特産品です。 この「おけさ柿」を100％を使用し「柿酢」に仕上げました。 無添加の自然製法で作りこだわりの本格長期醸造酢で、長い発酵期間中に熟成が進むことにより、 旨味が増し、酸味がマイルドで かどの無いまろやかな味わいとなっています。おけさ柿の酢が他と違うのは加熱処理をしていないことから、抗酸化やマグネシウムが豊富に含まれています。
 

柿酢のカリウム濃度

カリウムを豊富に含む柿酢は体内の余分な塩分（ナトリウム）の排出を即しむくみ解消が期待できるようです。 また、血圧の改善や疲労回復、血液をサラサラにする効果があると言われています。

 

 

おけさ柿の酢は酸味も弱く酸っぱいのが苦手な方にも使いやすいです。

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おけさ柿の酢の作り方

ご紹介いただきました